Přitom je teoreticky produkce rumu v Indii zajímavá, 1.-2.největší produkce třtiny na světě (s Brazílií). 
Jako základ ze třtiny slouží JAGGERY - ztuhlá koncentrovaná třtinová šťáva do formy kvádrů nebo koulí. Z nich pak vzniká rum, sladidlo nebo bonbóny.